¿Por qué las personas comen alimentos poco saludables?


6 Consejos Para Bajar De Peso Durante las FiestasMuchos de nosotros ya sabemos que debemos evitar el consumo de comida chatarra (por ejemplo, bocadillos con alto contenido de sal, grasa, azúcar), y comer más frutas y verduras frescas. Sin embargo, ¿por qué nos empeñamos en hacerlo? Una respuesta obvia es porque los alimentos chatarra saben bien – estamos evolutivamente cableados a anhelar los alimentos que combinan la sal y la grasa (papas a la francesa) o azúcar y grasa (donas glaseadas). Pero además de eso, existe una serie de limitaciones que van contra la corriente de los responsables de las decisiones individuales. Estas restricciones incluyen:

La asimetría de la información – los fabricantes de alimentos saben mucho más acerca de lo que va a hacer su comida empaquetada de lo que (los consumidores) lo sabe. Y que preferirían no revelar algunos de los ingredientes (por ejemplo, los ácidos grasos trans) a menos que estén obligados a hacerlo por la regulación gubernamental. La obligatoriedad de la prestación de información nutricional es un ejemplo de una intervención para mejorar los hábitos nutricionales de la población.

Las restricciones presupuestarias – las personas enfrentan restricciones en su tiempo y los presupuestos de dinero. Por ejemplo, en muchos hogares, todos en edad laboral están trabajando a tiempo completo para llegar a fin de mes. Cuando el tiempo es escaso, no hay tiempo de sobra para preparar comidas saludables, cocinadas lentamente en tu casa, y por lo tanto la opción más conveniente es salir a comer, o comer en el auto. Del mismo modo, cuando el dinero es escaso, es más difícil comprar frutas y verduras frescas (al menos en América del Norte) en comparación con los alimentos pre-envasados, que son generalmente más baratos y tienen vida más prolongada.

Limitaciones ambientales – a veces, incluso si uno quiere comer sano, puede que no haya una tienda o supermercado de tu barrio que venda productos frescos (en América del Norte, le llamamos a tales áreas ” desiertos alimentarios “. Sería muy bueno animar a los mercados de los agricultores a moverse a estas zonas, del mismo modo, aun cuando la gente quiere estar físicamente activa, el medio ambiente en que viven puede que no sea propicio para la actividad física. Muchos de ustedes se asombraran, pero hay gente que ejecuta todas sus diligencias sin tener que salir del auto. Curiosamente, cuando incluso todas las localidades están dentro de menos de un radio de 0,5 kilómetros de la otra (Aunque acá en USA, el automóvil es más usado a pesar de la corta distancia para efectuar un trámite, y claro en términos de seguridad de los peatones es más arriesgado por la disponibilidad de las aceras) Mejor es que vayamos pensando en usar la bicicleta como en los países bajos y se verá un gran diferencia.

El refuerzo social – en pocas palabras, no comemos solos (o la mayoría de nosotros no lo hacemos).Nuestros hábitos alimenticios son influenciados por otras personas a las que estamos socialmente conectado (amigos, familiares, compañeros de trabajo), así como por las normas sociales. Si la norma social en su grupo de amigos es salir cada noche al pub local para beber cerveza y comer bocadillos fritos, entonces vas a terminar consumiendo una gran cantidad de calorías y aumentar de peso. Entonces si estás ahora planeando perder peso, vas a tener que cambiar no sólo tu propio comportamiento, sino también los hábitos de tus amigos.

Continuará.

CarlosCorreaCoaching

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